天然の食用色素を作るために使用できる5つの材料

自然は私たちの問題の多くを解決してくれることがよくあります。 そして、私たちは家庭療法や伝統的な料理の「ハック」についてだけ話しているわけではありません。 自然の恵みには、必須の栄養素、風味、食感に加えて、美しい色も含まれています。 これらのいくつかは実際に家庭で抽出でき、ユニークな方法で食べ物や飲み物を明るくするために使用できます。 アイシング、ミルクベースの飲み物、パスタ、その他多くの品物は、これらの天然資源の助けを借りて着色できます。 天然の食品着色料を得るために使用できる材料のいくつかを簡単に紹介します。こちらもお読みください:ベーキングのヒント: ケーキを完璧にアイシングする方法

ターメリックやハルディをほんの少し加えるだけでも、食べ物や飲み物に美しい黄色を与えることができます。

ターメリックは食品に見事な黄色を与えるために使用できます。 色合いはお好みで明るくても暗くても構いませんが、ターメリックには強い風味があることに注意してください。 したがって、濃縮された色には、ターメリックの圧倒的な味が伴う可能性があります。 代わりに、食べ物や飲み物の彩りとして、この日常的なスパイスを少量使用してください。 甘いお菓子作りで風味を際立たせたくない場合は、バニラやアーモンドなどのエッセンスを加えてバランスを整えましょう。こちらもお読みください:キッチンハック: お菓子作りでバニラエッセンスの代わりになる5つの代替品

ビリヤニライスがなぜその美しい黄色を帯びているのか考えたことはありますか? それはサフランに感謝することができます。 また、サフランは食品に独特の風味を与えるので、それを利用して甘いものからおいしいものまで、さまざまな料理を作ることができます。 サフランで色を付けるには、米、牛乳、クリーム、その他の白っぽい食べ物が最適です。 非常に少量で使用されることが多いため、他の食品や材料によってその色や味が簡単に隠されてしまう可能性があります。

ビーツは食べ物や飲み物をピンク色にするのに使用できます。 写真提供: Pixabay

ピンクのものが大好きですか? 次に、食品の色付けにもビートルート抽出物を使用するとよいでしょう。 カット/すりおろしたビーツを扱っているときに観察されたかもしれませんが、ビーツは驚くほど強い自然の色をしています。 特に食品着色料として使用されると、赤みがかった色合いがピンク色に変わります。 ケーキのアイシング、パスタ、飲み物など、さまざまなおやつの色付けに使用できます。

バラの花びらは、ピンクと赤みがかった色合いを作り出すもう 1 つの優れた天然素材です。 粉末またはシロップの形で使用できます。 私たちのほとんどは、夏の冷たい飲み物を作るために特別に使用される、既製のバージョンのローズシロップに精通しています。 このシロップは自宅で簡単に作ることもでき、食べ物や飲み物の色付け (および風味付け) に使用できます。 レシピについてはここをクリックしてください。

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食品に意図的に緑色を付けたいですか? そうすれば、ほうれん草があなたの助けになります。 まずほうれん草の葉を調理し、ピューレにし、濾して天然の青汁を抽出します。 その後、冷蔵庫で数週間保存し、必要に応じて使用できます。 ほうれん草はそれほど強い風味を持っていないので、もっと試してみることができます。

これらは、天然の食品着色料を作るために使用される成分のほんの一部です。 ニンジン、コーヒー、ブルーベリー、キャベツなども同様に使えます。 この方法で食品着色料を作ってみたことはありますか? 以下のコメント欄でお知らせください。