Good Food Programが発表したより健康的なチャレンジャーブランド

2023 年 8 月 30 日 - 最終更新日 2023 年 8 月 30 日 14:47 GMT

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Good Food Program (GFP) は、チャレンジャー ブランド構築会社 Mission Ventures と健康擁護団体 Impact on Urban Health との間の取り組みであり、より健康的な食品および飲料のブランドが大衆の心をつかむことを支援するために設立されました。

大きな問題は手頃な価格です。 英国では、低所得世帯が裕福な世帯よりも不健康な飲食に2億5,000万ポンド多く支出しているとGFPは推計しており、より健康的な製品にはより高価な値札が付く傾向があることを示唆している。

Mission Ventures と Impact on Urban Health は、有名ブランドよりも機敏であると考えられているチャレンジャー ブランドには、特に低所得世帯にとって、より健康的な食品の選択肢をより入手しやすくする能力があると考えています。

GFPは、資金を賭けて、状況を変えるために、調理済みの食事、代替肉、炭酸飲料などの多様なカテゴリーからなる7つの新たな「より健康的な」新興企業に賭けると発表した。

各ブランドは株式を使わずに1万5000ポンド（1万7400ユーロ）の資金提供を受けるほか、マーケティングやブランド戦略からサプライチェーンや小売店のリストに至るまで2年間のビジネスサポートを受けることになる。

では、GFP の最新のグループに加わった 7 つのブランドはどれでしょうか?

Vegbloc は、特定の肉を積極的に模倣することなく、肉の代替品を消費者に提供したいと考えています。 英国では植物由来の肉を模倣したものが大量に存在する中、Vegbloc はそのトレンドに逆らっている。

Jason Gibb (スタートアップ フェスティバル Bread & Jam の創設者) と Simon Day (The Cultured Collective の創設者) が発案した Vegbloc は、古典的な大豆タンパク質やエンドウ豆タンパク質から作られていません。 むしろ、その成分リストには、キヌア、赤レンズ豆、スプリットエンドウ、亜麻仁、玉ねぎ、チアシード、グラム粉、ローズマリー、サツマイモ、キノコ、ニンニク、栄養酵母、スモークパプリカ、塩、キノコパウダー、コリアンダー、黒胡椒が含まれています。

「ベグブロックは、他の方法では人々が日常の食事に取り入れるのが難しいと思われる、栄養価の高い自然食品を豊富に提供しています」とデイ氏は最近のインタビューで FoodNavigator に語った。

同社は自社のアプローチを植物ベースの栄養における「パラダイムシフト」と表現し、肉の模倣を超えて目を向けることで自社を差別化している。 「一度模倣の束縛を脱ぎ捨てれば、高度に加工された望ましくない材料を取り除くことができ、独自のおいしい味と食感を備えた本当に栄養価の高い製品を自由に作成できるようになります。」

GFP の最新コホートには、原料サプライヤーの 1 社が含まれています。SweetAble は、最終製品のカロリー、砂糖、脂肪、卵を大幅に削減できると主張するペーストを製造しています。

現在特許出願中のこのプロセスでは、根菜と低分子鎖炭水化物であるポリオールをブレンドします。 SweetAble は、その均質で安定したペーストがカロリーを 30% 以上削減し、パック前面の信号ラベルを赤から緑に変える「クリーンラベル」方法を提供すると信じています。

食品メーカーにとって重要なことは、ペーストが製品のかさ高と水分を維持するのに役立ち、用途によっては宣言された野菜含有量に貢献することさえあります。 GFPはSweetAbleを健康志向の食品製造における「先駆者」と評している。

英国では、成人の90%以上が十分な繊維を摂取していないと推定されています。 プレバイオティックスパークリング飲料ブランドの Funki は、成人の 1 日あたりの繊維推奨摂取量の半分を含む飲料で繊維の不足を埋める役割を果たしたいと考えています。

ニュートリオース食物繊維の優れた供給源を提供するファンキは、消費者に高糖質炭酸飲料の代替品を提供したいと考えています。