クレソンが世界で最も健康的な食品であることが研究で判明

家庭では、人体に必要な栄養素をすべて重要な食事に取り入れようとしているため、毎日バランスの取れた食事を確実に摂ることは困難な場合があります。

時々、チーズがいくらあっても足りない炭水化物のプレートが食べたくなるかもしれませんが、ベージュ色の皿には野菜が含まれていないため、罪悪感を感じます。

しかし、栄養士や食通の専門家が、大多数の家族が健康的なライフスタイルに必要なものに関する最新のヒントやコツを発見し続けているため、この 1 つの食品が答えになる可能性があります。

アメリカ疾病予防管理センターのジャーナルに掲載された研究結果によると、ある野菜が「世界で最も健康的な食品」にランクされています。

慢性疾患の予防に関する研究では、クレソンが摂取できる最も健康的な野菜であることが明らかになりました。

この緑豊かな葉の良さに驚く人もいるかもしれないが、ニュージャージー州ウィリアム・パターソン大学の研究チームは、この植物を47の「強力な」食品の1つとしてランク付けしたと、ザ・サン紙が報じた。

研究を実施するために、科学者たちはそれぞれの果物と野菜の「タンパク質、繊維、カルシウム、鉄、カリウム、チアミン、リボフラビンの含有量」をスコアリングしました。

ナイアシン、葉酸、亜鉛、ビタミンA、B6、B12、C、D、E、Kの量も分析されました。

毎週の買い物の一環としてクレソンを買いますか? （画像：ゲッティ）

Express紙によると、MyFitnessPalの管理栄養士であるステファニー・ネルソン氏は次のようにコメントした。「クレソンにはビタミンK、ビタミンC、ビタミンAが豊富に含まれています。

「ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツと並ぶアブラナ科の野菜の仲間でもあります。

「アブラナ科の野菜には強力な抗酸化物質が含まれており、がんやその他の病気の原因となる細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。」

ASDAでは現在、「強くてコショウのような」クレソン85g袋の価格は1ポンドだ。

ほうれん草、ブロッコリー、パセリ、カボチャ、ロメインレタスなどの他の農産物も、この研究で上位にランクされました。

一方、「最も健康的な」果物は、赤ピーマン、カボチャ、トマト、レモン、イチゴであることが判明した。

研究著者でウィリアム・パターソン大学社会学の准教授ジェニファー・ディ・ノイア氏は、「有力な果物や野菜は慢性疾患リスクの軽減と強く関連している」と述べた。

「これには心血管疾患、神経変性疾患、および一部のがんが含まれます。