繁忙期のための収穫の食事ハック 5 つ

以下のアイデアに従って、収穫中でも健康的な食事を簡単にしましょう。

2023年8月30日

忙しい収穫期には、食事の準備や食べるものを探すのがストレスになることがあります。 だからこそ、ネブラスカ エクステンションの食品、栄養、健康教育者であるハンナ ギュンサーは、農繁期に健康的な食事を楽にするための料理のハックを考え出しました。

最近のネブラスカ大学女性農業者および農業収益性センターのウェビナーで、ギュンター氏は、簡単に実行できる 5 つのクイックハックを共有しました。

1. 好き嫌いでストレスを溜めないようにしましょう。 「家族の中で好き嫌いのある人に対処するのは、とても大変なことです」とギュンターさんは言います。 「負担がかかるとか、大変なことだと考えないでください。 それを特権だと考えて、自分に合ったものを見つけてください。 それについて争わないでください。 他の人に食事を与えることに関するストレスを軽減するために、彼らをプロセスに参加させてください。」

2. 調味料に手厳しくする。 「ハーブやスパイスを使いましょう」とギュンターさんは言います。 「パプリカ、イタリアンガーリックパウダー、オニオンパウダー、ロースト野菜の調味料、何でもいいですよ。」 ハーブやスパイスは、ナトリウム、脂肪、カロリーを追加せずに風味を加える優れた方法です。

3. 塩分、脂肪、熱、酸のバランスを整える。 これら 4 つの味のバランスが、ものを美味しくするのだとギュンター氏は説明します。 「何かが間違っている場合は、塩を追加するか、レモン汁や酢などの酸を追加してください」と彼女は提案します。 「さらに追加して効果があるかどうかを確認してください。」 目的の場所に配置するには、このプロセスを数回繰り返す必要がある場合があります。

4. 準備されたソースを使用します。 マリナラやペストなどの調理済みソースは、特別な手間をかけずに料理に風味を加えることができます。 ギュンター氏によれば、持ち帰り用の調味料を使うこともできるという。 たとえばペストは、ローストポテトやローストチキンに添えたり、サンドイッチやラップに加えたり、パスタに添えたりすると最高です。

5. 簡単な野菜の準備を学びます。 「野菜の切り方や準備の仕方がわからない場合は、YouTube などのリソースを使って学んでください」とギュンター氏は言います。 「例えばケールの場合、食べる前に繊維質のリブを取り除く必要があります。そうしないととても不味くなります。」 すべての野菜には、味を良くするちょっとしたヒントがあるので、知らずにそれらの野菜を使用できないようにしないでください、とギュンター氏は言います。

ウェビナー中にギュンター氏が提供したその他の提案は次のとおりです。

覚えておくべき食事のワークシート。 ギュンター氏は、「思い出に残る食事」ワークシートを作成することを提案しています。 「これは、繁忙期に家族の食事を計画する頭脳労働を軽減するのに役立つツールです」と彼女は言います。 「家族が気に入っていることがわかっていて、通常は食材が手元にあるものを選んでください。 それはあなたとあなたの家族の食事を計画するための単なるリソースです。」

まずは冷蔵庫の中を見て、何が入っているかを確認してください。 食事を計画する前に、冷凍庫と食品庫をチェックしてください、と彼女は付け加えました。

「週に3回の計画的な食事をシンプルに始めましょう」とギュンター氏は言います。 「それを変更して、収穫用のワークシート、種まきシーズン用のワークシート、出産用のワークシート、またはソフトボールと野球のシーズン用のワークシートを作成することもできます。」

リストから 3 つ選び、冷凍ピザや袋詰めのサラダはたまにはOKということを受け入れます。 「食料品店に行くストレスがなくなり、あなたやあなたの家族にぴったりです」とギュンター氏は説明します。

食環境を改善します。 「健康的な食品を簡単に選択できるようにしましょう」とギュンター氏は言います。 「キッチンと冷蔵庫の配置を変えて、冷凍庫と食品庫に品物を入れるときは、健康的な食品を手前に置き、スナック菓子を奥に置いてください。」

果物や野菜を事前に切って準備しておくと、取り出しやすくなります。 できるだけ携帯電話やテレビのないテーブルで食事をすることを彼女は提案します。 アーモンド、その他のナッツ、鶏肉の缶詰、ツナなど、たんぱく質の選択肢をたくさん用意しておきましょう。

「これらが窮地を救ってくれることがよくあります」とギュンター氏は言います。 「豆は手元にあると便利です。 スナック食品を取りに全員が別のキャビネットに行かなくて済むように、パントリーを整理しましょう。 あまり健康的ではないもののためにもう一歩踏み出さなければならないように組織化することで、健康的な選択が容易になるのは驚くべきことです。」