Frog & The Henは天然食材を使用したブランチを提供しています

コーンフレークを一杯飲みにフロッグ＆ザ・ヘンに来る人はいません。朝 8 時 (日曜日は 10 時) にオープンしますが、朝食は提供していません。ブランチを提供しています。ハッシュハウスやプロレタリアダイナーとの類似性は、意図的なものではありません。

オーガスタの反対側にあるこの都会的なレストランは、自らを「飲食店とコーヒーバー」と呼んでおり、ブランチだけでなく、ランチや早めの夕食にも楽しめる場所です。

経営者の合言葉は「裸は良い」。つまり、キッチンでは純粋で自然な食材が使用されています。何も捏造されていません。ホルモン、抗生物質、遺伝子組み換え作物、その他そのような問題は歓迎されません。

Frog & The Hen のローストチキンは、凝ったものや複雑さはなく、裸のままで提供されるため、「裸」という言葉がぴったりです。アラバマホワイトやチミチュリなど5種類のソースが用意されていますが、何も着付けせずにそのまま食べても美味しいです。フォークで優しく突くと、おそらく噛みごたえのある皮の部分を伴う柔らかい肉の断片が取り出されます。輝く天然グレービーソースは鶏肉の風味を最大限に濃縮します。

この完璧なローストチキンは、いつでも食べられる優れものです。しかし実のところ、その単純さは異常です。たとえキッチンの食料品に何も混じっていなくても、そこから作られたほぼすべてのものがそのままダイニングルームに送られます。

たとえばフレンチトーストは、卵を浸したパンを鉄板で焼いただけではありません。メニューには、バナナフォスターフレンチトーストラムキャラメルソース添えとあります。初夏には、官能的なバニラペストリークリームと桃のコンポートがデザートのような甘さを添えます。

ドライブスルーでワックスペーパーに包まれたファストフードの朝食用ビスケットのことは忘れてください。 Frog & The Hen では、盛り付けられたスプリットビスケットの上に、節くれだった皮のフライドチキンとメープルソーセージグレービーソースをトッピングし、目玉焼きを乗せたものを提供しています。

また、白身肉のチキン、ベーコン、青リンゴのスライス、チーズがたっぷり入ったクロワッサン、ヘンズ・ロワイヤルと呼ばれるサンドイッチも、まったく素朴なものではありません。

ナッシュビルのホットフライドチキンには、極薄のピクルスのスライスを含む 3 つの異なるアドオンが付いています。ナッシュビルチキンのペッパーパンチが苦手な場合は、サザンフライまたはハニーバターフライをお選びください。

ハッシュパピーのような球体？揚げたマカロニ＆チーズボールにスモークゴーダを加え、スパイシーなランチドレッシングをかけていただきます。

重要なのは、ここでの食事は必要最低限の提案ではないということです。皿の上のまばゆいばかりの輝きが、キッチンで作られるほぼすべてのものを表します。

それは飲み物にも当てはまります。 Frog & The Hen では、さまざまなミルクとフレーバーシロップを選択して、ホットとコールドの複数のカフェイン供給システムを提供しています。

このコーヒーバーでは、エスプレッソマティーニや、ウォッカ、カルーア、チョコレートリキュール、エスプレッソ、シンミントクッキー 1 枚分のミント風味で作られた日曜日限定の「ガールスカウトスパイクラテ」など、人を酔わせるメニューも用意されています。メニューに「Hair of the Dog」と記載されている項目では、コーヒーにアイリッシュクリーム、カルーア、フランジェリコ、またはディサローノアマレットを加えることを提案しています。

Frog & The Hen のサンデーブランチは騒々しくて活気があり、エネルギーに満ちたパーティーになる傾向があることに注意してください。おそらく、瞑想的な祈りの集会や秘密の密会の目的地としては適切ではありません。

Frog & The Hen: 466 Flowing Wells Road、オーガスタ、ジョージア州 706-755-2767。 https://frogandthehen.com

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残暑が厳しいうちにスープを冷やしてみてください。そしてガスパチョのことは忘れてください。サルモレホはスペインのあまり知られていないが、よりクリーミーなトマトベースの冷製スープです。具材は半分以下ですが、香ばしいハムとゆで卵がトッピングされており、風味豊かです。クリストファー・キンボールズ・ミルク・ストリートの料理人たちは、このバージョンに、旬の完熟トマトを使って作るのが大好きです。季節外れのカンパリトマトやカクテルトマトも、一年中確実に甘いのでおすすめです。優れた結果を得るには、高品質のエクストラバージンオリーブオイルも必要です。そのため、使用するオイルに苦味やきつい香りがないことを確認してください。パンはスープに濃厚さを与え、クリーミーな粘稠度を与えるのに役立ちます。続きを読むスペインの「もうひとつの」有名な冷製トマトスープでクールダウン